ผัดมะเขือม่วงทรงเครื่อง (Braised Eggplant with Pork and Enoki)

มะเขือม่วงตุ๋นในน้ำซอสรสกลมกล่อมสไตล์จีน ผัดมากับหมูบด และเห็ดเข็มทอง รับประทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้ม ก็เข้ากันได้ดี