Braised Pork with Fish Sauce (หมูต้มเค็ม)

ต้มเค็มแตกต่างจากพะโล้ที่มีรสหวานนำและปรุงด้วยผงพะโล้เป็นหลัก ต้มเค็มมีรสเค็มนำหวานตาม หอมด้วยรากผักชี กระเทียม และพริกไทย สูตรนี้ใช้สะโพกหมูมันน้อย แถมเพิ่มแหล่งโปรตีนที่แตกต่างด้วยเต้าหู้แข็ง และถั่วลิสง