ไก่หมักเครื่องเทศทอด (Spices Fried Chicken)

ไก่บ้านตัวเล็ก นำมาผ่าออกด้วยเทคนิค Spatchcock ซึ่งทำให้ไก่มีลักษณะที่แบนลง เมื่อนำไปทอดจะสุกเร็วขึ้น สูตรนี้ หมักกับซอสที่แน่นไปด้วยรสของเครื่องเทศ เคล้าแป้งบางๆ ทอด เสิร์ฟกับหอมเจียว และน้ำจิ้มไก่