การบุบแตงกวาแค่พอให้แตกและช้ำเล็กน้อย ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจมากขึ้น บางส่วนกรอบ บางส่วนนุ่ม และเนื้อแตงกวาสามารถดูดซับน้ำสลัดได้ดีมากขึ้น เกลือช่วยดูดน้ำออกจากเนื้อแตงกวา เมื่อนำไปเคล้ากับน้ำสลัด จึงไม่จืดชืด น้ำสลัดสูตรนี้ มาพร้อมกับรสเปรี้ยว หวาน เค็ม หอมด้วยกลิ่นน้ำมันงา
8 March 2022
Chef/Host
พล ตัณฑเสถียร
