ปลาทูต้มเค็ม สูตรเร่งรัด (Quick Braised Short Mackerel)

ย่นเวลาจาก 3 วันเหลือ 1 ½ ชั่วโมง ปลาทูต้มเค็มสูตรนี้ แม้ก้างจะไม่ได้นุ่มจนละลายเพราะใช้เวลาตั้งไฟเพียง 30 นาที แต่รสชาติกลมกล่อมมีมิติด้วยส่วนประกอบของสามเกลอ ขิง และอ้อย