ข้าวผัดเนียงยา (Nyonya Fried Rice)

ข้าวผัดสไตล์เนียงยา (Nyonya) หรือเปอรานากัน (Peranakan) เป็นสไตล์ของชาวจีนมาลายูที่เกิดในมาเลเซีย รวมถึงทางตอนใต้ของบ้านเรา บางสูตรจะมีใส่กะปิแห้ง สูตรนี้ ใช้เป็นกุ้งแห้ง หอมกลมกล่อมไม่แพ้กัน