คั่วกลิ้งหมูสับ (Southern Stir-Fried Pork with Yellow Curry Paste)

อาหารใต้ที่โดดเด่นด้วยรสเผ็ดรสของพริกแกงที่มีทั้งพริกสด พริกแห้ง และเครื่องสมุนไพรที่เด่นชัด แถมเมื่อนำไปผัดยังใส่สมุนไพรซอย เช่น ตะไคร้ พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด ลงไปเพิ่มอีกด้วย สูตรนี้ปรุงกับเนื้อหมูบด