แซนด์วิชกริลล์ชีสไส้แกงกะหรี่ (Japanese Curry Grilled Cheese Sandwich)

Print

กริลล์ชีสแซนด์วิช ที่โดดเด่นด้วยขนมปังที่ผิวกรอบด้านนอก เยิ้มด้วยชีสด้านใน สอดไส้ด้วยแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่นแบบโฮมเมดง่ายๆ แถมได้คุณค่าจากขนมปังโฮลวีตชนิดเนื้อละเอียดของฟาร์มเฮ้าส์

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังโฮลวีต ชนิดเนื้อละเอียด4 แผ่น

  • เนยจืด (นุ่ม)2 ช้อนโต๊ะ

  • ชีสมอซซาเรลลา4 แผ่น

  • ไส้แกงกะหรี่

  • เนื้อหมูสด150 กรัม

  • น้ำมันรำข้าว2 ช้อนชา

  • หอมใหญ่35 กรัม

  • แคร์รอต35 กรัม

  • ผงกะหรี่ญี่ปุ่น1 ช้อนโต๊ะ

  • ซอสมะเขือเทศ2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • โชยุ2 ช้อนชา

  • พริกไทยดำ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1.เตรียมไส้แกงกะหรี่หมู โดยผัดหอมและแคร์รอตกับน้ำมันจนนุ่มดี ใส่เนื้อหมู และผงกะหรี่ ผัดจนสุก

2.ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย โชยุ และพริกไทยดำ ผัดจนแห้งลงเล็กน้อย พักให้พอเย็นลง

3.ทาเนยที่ด้านหนึ่งของขนมปัง วางชีสลงบนขนมปังด้านที่ไม่ทาเนย ตามด้วยไส้แกงกะหรี่ครึ่งหนึ่ง และชีสอีกแผ่น ประกอบด้วยขนมปัง โดยให้ด้านที่มีเนยอยู่ด้านนอก ทำซ้ำอีกคู่

4.เตรียมกระทะ non stick แบบที่มีฝาปิด นำขนมปังแซนด์วิชวางนาบลงไป ใช้ความร้อนกลาง ปิดฝาประมาณ 2-3 นาที

5.เปิดฝาเช็คว่าผิวของขนมปังด้านที่นาบกับกระทะมีลักษณะกรอบ และออกสีน้ำตาลอ่อน ก็ให้กลับด้านได้เลย โดยไม่ต้องปิดฝาอีก นาบแซนด์วิชอีกด้านให้กรอบและสีสวยเช่นกัน พร้อมเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Crusty grilled cheese sandwich with aromatic and soulful Japanese curry filling. This recipe uses fine whole wheat bread for delicate texture and more nutritional value.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Fine Whole Wheat Bread 4 slices

  • Unsalted Butter (softed)2 tbsp

  • Mozzarella Cheese4 slices

  • Curry Filling

  • Pork150 g

  • Rice Bran Oil2 tsp

  • Onion35 g

  • Carrot 35 g

  • Japanese Curry Powder1 tbsp

  • Ketchup2 tbsp

  • Sugar1 tsp

  • Soy Sauce2 tsp

  • Black Pepper½ tsp

How to cook

1.Prepare the pork curry filling by stir fry onions and carrots with oil until tender. Add the pork and curry powder and stir until cooked.

2.Season with tomato sauce, sugar, soy sauce and black pepper, stir and simmer until reduced and thickened. Set aside to cool.

3.Smear the butter on one side of the bread. Place the cheese on the non-buttered side of the bread, followed by half the curry filling and another slice of cheese, put another slice of bread atop, with the butter side up. Repeat with another pair of bread.

4.Prepare a non-stick pan with a lid. Put the sandwich bread in it. Use medium heat. Sear and cover for 2-3 minutes

5.Open the lid to check the bread is crispy and light brown, turn it upside down and sear until the other side is crispy and beautifully colored as well. Serve immediaitely

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply