ส่วนประกอบ
เยลลี่คาราจีแนนน้ำแดงมะนาว
น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำแดง1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ220 มิลลิลิตร
ผงคาราจีแนน1½ ช้อนชา
กรานิต้าน้ำตาลแดง
น้ำตาลทรายแดง70 กรัม
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
วิธีทำ
1.ทำกรานิต้าน้ำตาลแดง โดยนำน้ำตาลทรายแดง และกลิ่นวานิลลา ไปต้มกับน้ำ 2 ถ้วยให้ละลายดี พักให้เย็น นำไปแช่ในตู้เย็นช่องแข็ง พอแข็งดี ก็นำออกมา ใช้ส้อมขูดให้เป็นฝอย นำกลับไปแช่อีกที เมื่อต้องการรับประทาน ก็ขูดอีกครั้ง (การขูดแต่ละครั้งเป็นการเพิ่มอากาศทำให้กรานิต้ามีเนื้อสัมผัสที่เบามากขึ้น)
2.ทำเยลลี่คาราจีแนนน้ำแดงมะนาว โดยนำน้ำตาลทรายและผงคาราจีแนนผสมกัน แล้วใส่หม้อกับส่วนประกอบที่เหลือ ตั้งไฟจนเดือดดี เทใส่พิมพ์ พักให้เย็นลง ตัดเป็นชิ้นสวยงาม
3.เสิร์ฟเยลลี่คาราจีแนน กับกรานิต้าน้ำตาลแดง กับผลไม้ที่ต้องการ
แสดงความคิดเห็น