ส่วนประกอบ
ซูกินี่300 กรัม
ถั่วลันเตาหวาน150 กรัม
พาร์สลีย์ สำหรับเสิร์ฟ
เกลือ เล็กน้อย
เดรสซิงเลมอน
น้ำผึ้ง1 ช้อนโต๊ะ
มะนาวเลมอน1 ผล
หอมแดง½ หัว
น้ำมันรำข้าว3 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
วิธีทำ
1.ล้างทำความสะอาดซูกินี ถั่วลันเตาหวาน และพาร์สลีย์ นำถั่วลันเตาไปลวกผ่านน้ำร้อน ล้างด้วยน้ำเย็น ซอยบางๆ สไลด์ซูกินีบาง โรยด้วยเกลือบางๆ เคล้าให้พอเข้ากันพักไว้
2.ขูดผิวมะนาวใส่หม้อ คั้นน้ำตามลงไป ซอยหอมแดง และใส่น้ำผึ้งตามลงไปพร้อมกับน้ำ ½ ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย นำไปตั้งไฟ เคี่ยวจนส่วนผสมลดลงเหลือประมาณ3 ช้อนโต๊ะกรอง ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป
3.น้ำเดรสซิงลงไปคลุกกับสลัด ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ ตักใส่จานเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น