ส่วนประกอบ
ซูกินี1 ผล
เส้นสปาเกตตี120 กรัม
แซลมอน180 กรัม
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
อิตาเลียนซีซันนิ่งปรุงรส
เพสโต้2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศเชอร์รี่1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ
เนย1 ช้อนโต๊ะ
ชีสพาร์มิซาน Parmesan Cheeseสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.โรยเกลือพริกไทยบนชิ้นปลาแซลมอน ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก พอร้อนดี ใส่แซลมอนลงไป ลดไฟ ย่างปลาแซลมอนบนกระทะจนสุกประมาณ 70% ให้กลับด้าน พร้อมกับใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ลงไป ย่างปลาและมะเขือเทศต่อประมาณ 1 นาที ใส่เนยและอิตาเลียนซีซันนิ่งลงไป ยกออกจากความร้อน ตักส่วนผสมของน้ำมันที่ผสมกับเนยราดบนชิ้นปลา และมะเขือเทศ พักไว้
2.ในระหว่างย่างปลา ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นพาสต้าให้ได้ระดับ Al dente
3.ขูดซูกินีเป็นเส้นๆ ใส่ลงในชามผสม ใส่เพสโต้ และเส้นพาสต้าร้อนๆ ลงไป คลุกเคล้าให้เคลือบเส้นดี ชิมและปรับรสด้วยเกลือ และพริกไทย ถ้าต้องการ
4.ตักเส้นพาสต้าและซูกินีใส่จาน เคียงด้วยปลาแซลมอนและมะเขือเทศเชอร์รี่ โรยหน้าด้วยชีสพาร์มิซาน
แสดงความคิดเห็น