ส่วนประกอบ
ข้าวสวย2 ถ้วย
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม2 กลีบ
ขิง2 ช้อนชา
ไข่ไก่2 ฟอง
หมูแดง70 กรัม
กุ้ง70 กรัม
กุนเชียง45 กรัม
ต้นหอม1⁄4 ถ้วย
ถั่วลันเตาแช่แข็ง70 กรัม
น้ำตาลทราย1½ ช้อนชา
ซอสเอ็กซ์โอ2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1½ ช้อนชา
ผักฮ่องเต้แต่งจาน
วิธีทำ
1.หั่นหมูแดง กุ้งและกุนเชียงเป็นชิ้นเล็กๆ
2.ใส่น้ำมันในกระทะ ผัดกระเทียม ขิงและกุนเชียง จนหอมดี
3.ใส่กุ้งลงไป ผัดเล็กน้อย ยังไม่ต้องสุกดี
4.ตอกไข่ไก่ลงไปที่มุมหนึ่งของกระทะ ใช้ตะหลิวยีให้แหลกเล็กน้อย
5.ใส่ข้าว หมูแดง และถั่วลันเตาลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสเอ็กซ์โอและซีอิ๊วขาว เคล้าให้เข้ากันดี
6.เร่งไฟ ใส่ต้นหอมซอย ผัดเร็วๆ ให้ต้นหอมกระจายทั่วๆ
7.ตักข้าวผัดหยางโจวใส่จาน
8.ต้มน้ำ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำผักฮ่องเต้ลงไปลวกประมาณ ½ นาที ใช้เสิร์ฟกับข้าวผัดหยางโจว
แสดงความคิดเห็น