Yakitori Don (ข้าวหน้าไก่ย่าง)

Print

ยากิโทริ หรือไก่เสียบไม้ย่าง สูตรนี้ไม่ต้องเสียบไม้ย่างบนเตาถ่าน แต่ดัดแปลงให้ง่าย โดยการหมักไก่กับซอส ย่างง่าย ๆ ในเตาอบ เสิร์ฟบนหน้าข้าว ราดด้วยซอสหมักที่เหลือได้จากการอบไก่

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
21 กรกฎาคม 2567
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • สะโพกไก่ (หั่นชิ้น)500 กรัม

  • ต้นหอมญี่ปุ่น (หั่นท่อน)2 ต้น

  • ยากิโทริซอส6 ช้อนโต๊ะ

  • ข้าวสวยญี่ปุ่นสำหรับเสิร์ฟ

  • ขิงดองสำหรับเสิร์ฟ

  • สาหร่ายสำหรับเสิร์ฟ

  • งาขาวคั่วสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.เคล้าสะโพกไก่ และต้นหอมญี่ปุ่น กับยากิโทริซอส หมัก 15 นาที

2.นำใส่ถาดอบ ปิดหน้าด้วยฟอยล์ อบที่ 200 องศาเซลเซียส 10 นาที

3.เปิดฟอยล์ออก ย้ายชิ้นไก่ และต้นหอมมาวางบนตะแกรงที่รองด้วยถาด นำกลับเข้าอบ 5 นาที เพื่อให้ขึ้นสี

4.แยกซอสที่เหลือจากการย่างไก่ พักไว้

5.ตักข้าวใส่ชามเสิร์ฟ จัดเรียงไก่ย่าง และต้นหอมลงไป ราดด้วยซอสที่แยกไว้ ตกแต่งด้วยขิงดอง และสาหร่าย โรยงาขาวคั่ว พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Grilled chicken with sweet onions glazed with a savory-sweet sauce, served atop a bed of fluffy rice.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
21 July 2024
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Chicken Thigh (diced)500 g

  • Japanese Spring Onion (1-inch chunk)2

  • Yakitori Sauce6 tbsp

  • Steamed Japanese Ricefor serving

  • Pickled Gingerfor serving

  • Seaweedfor serving

  • White Sesame for serving

How to cook

1.Mix chicken thighs and Japanese spring onions with yakitori sauce and marinate for 15 minutes.

2.Place them on a baking tray and cover with foil. Bake at 200°C for 10 minutes.

3.Remove the foil and transfer the chicken and spring onions to a rack placed over a tray. Return to the oven for another 5 minutes to brown.

4.Separate the remaining sauce from the grilled chicken and set aside.

5.Serve rice in bowls, arrange the grilled chicken and spring onions on top, drizzle with the sauce, and garnish with pickled ginger, seaweed, and toasted sesame seeds.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply