Yakitori (ไก่เสียบไม้ย่าง)

Print

ยากิโทริ หรือไก่เสียบไม้ย่าง เมนูบาร์บีคิวยอดนิยมสไตล์ญี่ปุ่น นิยมเสิร์ฟในร้านอาหารที่เน้นขายเครื่องดื่ม หรือปิ้งย่างในสวนเวลาอากาศดีๆ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
15 พฤษภาคม 2565
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • สะโพกไก่ติดหนัง350 กรัม

  • ต้นหอมญี่ปุ่น1 ต้น

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยปรุงรส

  • ซอสเทริยากิ

  • โชยุ50 มิลลิลิตร

  • มิริน50 มิลลิลิตร

  • น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.เตรียมซอสเทริยากิ โดยนำโชยุ มิริน และน้ำตาลทรายใส่หม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที พักไว้

2.แช่ไม้เสียบไก่ในน้ำเป็นเวลา ½ ชั่วโมง

3.หั่นไก่เป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว หั่นต้นหอมญี่ปุ่นเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว ใช้ไม้เสียบไก่และต้นหอมสลับกัน ทำซ้ำจนหมด โรยด้วยเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย

4.ย่างไก่บนกระทะย่าง หรือเตาย่างจนสุกดี ทาด้วยซอสเทริยากิ เสิร์ฟร้อนๆ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Classic skewer dish from Japan, often serve in Izakaya restaurant with a cold jug of beer.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
15 May 2022
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Skin-on Chicken Thigh350 g

  • Japanese Spring Onion2

  • Salt

  • Pepper

  • Teriyaki Sauce

  • Soy Sauce50 ml

  • Mirin50 ml

  • Sugar2 tbsp

How to cook

1.Mix soy sauce, mirin, and sugar in a saucepan. Simmer for ten minutes and set aside.

2.Soak skewer in water for half hour.

3.Cut chicken into 1 inch and cut Japanese spring onion into 1 inch length. Alternatively skew chicken with Japanese spring onion. Season with salt and pepper.

4.Grill chicken on a pan, brush with teriyaki sauce and serve hot.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply