ส่วนประกอบ
สะโพกไก่500 กรัม
ต้นหอมญี่ปุ่น2 ต้น
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนชา
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
พริกชิชิมิสำหรับเสิร์ฟ
ซอสเทริยากิ
โชยุสูตรลดเกลือ3 ช้อนโต๊ะ
มิริน3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เตรียมส่วนผสมซอสเทริยากิ โดยนำส่วนผสมทั้งหมดไปตั้งไฟ เคี่ยวให้ซอสข้นดี ประมาณ 5-8 นาที พักให้เย็นลง
2.เตรียมไม้เสียบลูกชิ้นประมาณ 12 ไม้ แช่น้ำประมาณ15 นาที
3.หั่นไก่เป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว คลุกเคล้าด้วยน้ำมันรำข้าว โรยเกลือและพริกไทย หั่นต้นหอมขนาด 1 นิ้ว นำมาเสียบไม้สลับกัน เตรียมไว้
4.นำยากิโทริไปย่างบนกระทะ หรือเตาย่างให้สุกดี ทาด้วยซอสเทริยากิที่เตรียมไว้ เสิร์ฟร้อนๆ โรยด้วยพริกชิชิมิ
แสดงความคิดเห็น