XO Fried Rice with Char Siu (ข้าวผัดหมูแดงซอสเอ็กซ์โอ)

Print

ซอสเอ็กซ์โอ เป็นซอสที่นิยมใช้ในอาหารจีน มีรสชาติที่ครบรส โดดเด่นด้วยกลิ่นและรสของหอยเชลล์แห้ง สูตรนี้ นำมาปรุงเป็นข้าวผัดง่ายๆ ใส่ไข่ไก่ และหมูแดง แค่นี้ก็อร่อยแล้ว

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
10 มกราคม 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • หมูแดง120 กรัม

  • น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ

  • หอมใหญ่ 50 กรัม

  • พริกหวานสีเหลือง40 กรัม

  • ต้นหอม (ซอย)1 ช้อนโต๊ะ

  • ขิง (ซอย)1 ช้อนชา

  • กระเทียม (สับ)1 ช้อนโต๊ะ

  • ข้าวสวย300 กรัม

  • ซอสเอ็กซ์โอ2 ช้อนโต๊ะ

  • เหล้าจีน1 ช้อนโต๊ะ

  • ไข่ไก่2 ฟอง

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำมันให้ร้อนดี ใส่หอมใหญ่ กระเทียม และขิง ผัดให้พอหอม ใส่ไข่ไก่ลงไป ยีเล็กน้อย

2.พอไข่ไก่สุก ใส่พริกหวาน หมูแดง และข้าว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และซอสเอ็กซ์โอ ผัดให้เข้ากันดี เร่งไฟ ใส่เหล้าจีนและต้นหอม ผัดให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A luxurious sauce with dried seafood and cured ham which named after the cognac will turn any simple fried rice into sublime meal.

Source

Pholfoodmafia+
10 January 2021
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Char Siu120 g

  • Rice Bran Oil1 tbsp

  • Onion50 g

  • Yellow Capsicum40 g

  • Spring Onion (sliced)1 tbsp

  • Ginger (sliced)1 tsp

  • Garlic (chopped)1 tbsp

  • Steamed Rice300 g

  • XO Sauce2 tbsp

  • Shaoxing Rice Wine1 tbsp

  • Eggs2

How to cook

1.Heat oil in a wok, cook onion, garlic and ginger until fragrant. Add eggs and scramble a little.

2.Add yellow capsicum, char siu and rice. Season with light soy sauce and xo sauce. Turn the heat up and Shaoxing rice wine and spring onion then toss to combine and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply