ส่วนประกอบ
ส่วนประกอบ (สำหรับ 2 ที่)
เส้นเฟตตูชินีเบอร์ 29140 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (ซอย)2 กลีบ
หอมแดง (ซอย)2 หัว
ขิง (ซอย)20 แต่งหน้า
พริกขี้หนูสวน2+4 เม็ด
ไส้กรอกอีสาน140 กรัม
ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
พริกไทย¼ ช้อนชา
กะหล่ำปลี80 กรัม
ถั่วลิสงอบ30 กรัม
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้น พอน้ำเดือดใส่เกลือลงไป ตามด้วยเส้นเฟตตูชินี ต้มเส้นให้ได้ระดับ al dente
2.ระหว่างต้มเส้น ใส่น้ำมันลงในกระทะ เจียวกระเทียม หอมแดง ขิง และพริกขี้หนูซอย 2 เม็ด ให้พอหอมดี
3.ตักน้ำต้มเส้นใส่ลงไปประมาณ ½ ถ้วย หั่นครึ่งไส้กรอกอีสานใส่ลงไป ตามด้วยเส้นเฟตตูชินี ปรุงรสด้วยซอสหางนางรม ซีอิ๊วขาว และพริกไทย ชิมและปรับรสตามต้องการ
4.เร่งไฟให้น้ำซอสแห้งลงและเคลือบเส้นดี ใส่กะหล่ำปลีและถั่วลิสงลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูที่เหลือ และขิงซอยอีกเล็กน้อย
แสดงความคิดเห็น