ส่วนประกอบ
เนื้อปู (นึ่งสุก)200 กรัม
เส้นพาสต้าโฮลวีท150 กรัม
พริกหวานแดง20 กรัม
แตงกวาญี่ปุ่น45 กรัม
ใบสะระแหน่¼ ถ้วย
ใบโหระพา¼ ถ้วย
ต้นหอม (ซอย)สำหรับโรยหน้า
งาขาว (คั่ว)สำหรับโรยหน้า
น้ำสลัดงา
น้ำมันงา1 ช้อนชา
โชยุสีอ่อน1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว1 ½ ช้อนโต๊ะ
ขิง (หั่นเต๋า)1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (บด)1 กลีบ
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ทำน้ำสลัด โดยผสมส่วนประกอบทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2.ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเดือดใส่เกลือให้ได้ระดับ al dente สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำสลัดลงไป เคล้าให้เคลือบดี พัดให้เย็นลง
3.ซอยพริกหวาน และแตงกวาญี่ปุ่นเป็นเส้นบางๆ เด็ดสะระแหน่ และโหระพาเป็นใบๆ ซอยต้นหอมบางๆ นำลงไปคลุกกับพาสต้า ตักแบ่งใส่จาน โรยด้วยเนื้อปูนึ่ง และ งาขาวคั่ว
แสดงความคิดเห็น