ส่วนประกอบ
ครีมชีส165 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลต160 กรัม
ไข่ไก่4 ฟอง
น้ำมะนาวเลมอน2 ช้อนชา
ผิวมะนาวเลมอน1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ170 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 8 นิ้ว รองด้วยกระดาษไข ในกรณีที่พิมพ์เป็นแบบถอดก้นได้ ให้ใช้ฟอย์ดรองพิมพ์สองชั้น
2.แยกไข่แดงและไข่ขาว พักไว้
3.ละลายไวท์ช็อกโกแลตในไมโครเวฟ พักไว้
4.ตีครีมชีสให้พอนุ่ม ใส่น้ำมะนาวเลมอนและผิวลงไป ใส่ไวท์ช็อกโกแลตและ ใส่ไข่แดงลงไป ตีเบาๆ แค่พอให้เข้ากันดี
5.ตีไข่ขาวจนเนื้อแน่นและฟูดี นำไปตะล่อมให้เข้ากัน ใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำพิมพ์เค้กใส่ในถาดรองน้ำร้อน
6.นำเค้กเข้าอบเป็นเวลา 20 นาที แล้วจึงลดไฟลงมาที่ 160 องศาเซลเซียส อบต่ออีก 20 นาที แล้วปิดเตาอบ ทิ้งเค้กในเตาอบ พักให้เย็นลง ก่อนที่จะถอดออกจากพิมพ์
7.ก่อนรับประทาน นำเค้กไปแช่ให้เย็นจัดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น