ส่วนประกอบ
ขิงผง¼ ช้อนชา
ลูกกระวาน20 ผล
ไวท์ช็อกโกแลต50 กรัม
น้ำตาลทราย100 กรัม
หางนมผง25 กรัม
แป้งข้าวโพด15 กรัม
นมสด340 กรัม
ไข่แดง5 ฟอง
วิธีทำ
1.คั่วลูกกระวานให้หอมดี แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกแกะเปลือกจากนั้นบดเมล็ดด้านในให้เป็นผง อีกส่วนนำใส่หม้อพร้อมกับนม นำไปตั้งไฟให้พออุ่น
2.ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายให้ละลายดี ใส่แป้งข้าวโพด เกลือ ขิงผง และหางนมผง ตามลำดับ
3.กรองส่วนผสมนม แล้วใส่ลงในส่วนผสมไข่ทีละครึ่งจนหมด ตีให้เข้ากัน ถ่ายกลับใส่หม้อสะอาด นำไปตั้งไฟ
4.กวนจนข้นและสุกดี ยกออกจากความร้อน ใส่ไวท์ช็อกโกแลตสับลงไป คนให้ละลาย กรองให้เนียนดี
5.เสิร์ฟอุ่นๆ ตกแต่งด้วยลูกกระวานป่นที่พักไว้ และขิงผงอีกเล็กน้อย
แสดงความคิดเห็น