White Chocolate Pistachio Kunafa Toast
(โทสต์ไวท์ช็อกโกแลตพิสตาชิโอคูนาฟ่า)

Print
อ่านเพิ่มเติม
ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • อิงลิชเบรดสำหรับเสิร์ฟ

  • ถั่วพิสตาชิโอ50 กรัม

  • ไวท์ช็อกโกแลต100 กรัม

  • วิปปิ้งครีม45 กรัม

  • เกลือเล็กน้อย

  • เส้นคูนาฟ่า100 กรัม

  • เนย (ละลาย)50 กรัม

  • ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับเสิร์ฟ

  • พิสตาชิโอ (สับหยาบ)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ใส่ถั่วพิสตาชิโอลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด พักไว้

2.ใส่ไวท์ช็อกโกแลตและครีมสดลงในชามทนความร้อน ละลายด้วยไมโครเวฟครั้งละ 15-20 วินาที หรือใช้วิธีตุ๋น (Double Boiler) คนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

3.ใส่ถั่วพิสตาชิโอที่ปั่นไว้ลงในไวท์ช็อกโกแลตละลาย ใส่เกลือเล็กน้อย บดผสมให้เข้ากัน พักไว้

4.คลี่เส้นคูนาฟ่าออกให้กระจายตัว ตัดเส้นให้มีความยาวประมาณ 1-2 นิ้ว

5.ใส่เส้นคูนาฟ่าลงในชาม คลุกเคล้ากับเนยละลาย 50 กรัม ให้เนยเคลือบทั่วถึง

6.ตั้งกระทะบนไฟอ่อนถึงปานกลาง ใส่เส้นคูนาฟ่าลงผัดจนมีสีเหลืองทองและกรอบ ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที

7.ตักเส้นคูนาฟ่าที่ผัดกรอบขึ้นพักให้เย็นสนิท

8.นำเส้นคูนาฟ่าที่ผัดกรอบมาผสมกับไวท์ช็อกโกแลตพิสตาชิโอเพสต์ คนให้เข้ากัน

9.ตักไส้คูนาฟ่าลงตรงกลางขนมปัง พับครึ่ง กดให้ขอบติดกัน วางบนตะแกรง

10.ละลายดาร์กช็อกโกแลต ราดลงบนขนมปังให้ทั่ว

11.โรยพิสตาชิโอสับหยาบด้านบน พร้อมเสิร์ฟทันที

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print
อ่านเพิ่มเติม
Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • English breadFor serving

  • Pistachios50 grams

  • White chocolate100 grams

  • Whipping cream45 grams

  • SaltA pinch

  • Kunafa strands100 grams

  • Butter (melted)50 grams

  • Dark chocolateFor serving

  • Chopped pistachiosFor garnish

How to cook

1.Grind pistachios in a food processor until fine and set aside.

2.Melt the white chocolate with whipping cream in a heatproof bowl using a microwave (15-20 seconds at a time) or a double boiler. Stir until smooth and combined.

3.Add the ground pistachios and a pinch of salt to the melted white chocolate. Mix thoroughly and set aside.

4.Separate the kunafa strands and cut them into 1-2 inch lengths.

5.Toss the kunafa strands in a bowl with melted butter, ensuring they are evenly coated.

6.Heat a pan over low to medium heat and sauté the kunafa strands until golden and crispy, about 5-7 minutes.

7.Let them cool completely.

8.Mix the crispy kunafa strands with the white chocolate pistachio paste until well combined.

9.Place the kunafa filling in the center of a slice of bread, fold it in half, and press the edges together. Place the toast on a wire rack.

10.Melt the dark chocolate and drizzle it over the bread until fully coated.

11.Garnish with chopped pistachios on top and serve immediately.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply