ส่วนประกอบ
เยลลี่แอปเปิ้ล
น้ำแอปเปิ้ล370 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย30 กรัม
เจลาติน5 แผ่น
ครีมไวท์ช็อกโกแลต
ไข่แดง2 ฟอง
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
ไวท์ช็อกโกแลต100 กรัม
ชีสมาสคาโปน (Mascarpone Cheese)160 กรัม
ครีม200 กรัม
ส่วนประกอบอื่นๆ
บิสกิตชอร์ตเบรด150 กรัม
เนกทารีน1 ผล
ลูกพีชฟรีซดราย สำหรับเสิร์ฟ
น้ำตาลดอกไม้ สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.เตรียมแก้วขนาด 1 ถ้วย 4 แก้ว
2.แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจัดให้นุ่มดีนำน้ำแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งและน้ำตาลไปตั้งไฟ พอน้ำตาลละลาย ให้ยกออกจากความร้อน ใส่เจลาตินที่นุ่มแล้วลงไป คนให้ละลายดี ใส่น้ำแอปเปิ้ลที่เหลือลงไป แบ่งในแก้ว นำไปแช่เย็นให้เช็ตตัวดี
3.บดบิสกิตชอร์ตเบรดให้ละเอียด แบ่งใส่ลงในแก้วบนเจลลี่แอปเปิ้ล
4.สับไวท์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปวางบนหม้อต้มน้ำ คนให้ช็อกโกแลตละลายดี พักไว้
5.นำไข่แดง และน้ำตาลทรายใส่ชามสเตนเลส ตีบนน้ำร้อนให้พอเข้ากันดี พอส่วนผสมอุ่น ให้นำออกมาตีต่อจนสีอ่อนลง ใส่ไวท์ช็อกโกแลต และมาสคาโปนลงไป คนให้เข้ากันดี ตีครีมให้ตั้งยอดดี นำไปตะล่อมให้เข้ากัน แล้วแบ่งใส่ลงในแก้วให้สวยงาม
6.สับลูกพีชฟรีชดรายหยาบๆ วางบนหน้าไทรเฟิล หั่นเนกทารีนให้เป็นชิ้นสวยงาม แต่งบนไทรเฟิล วางน้ำตาลดอกไม้ พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น