ส่วนประกอบ
เนย150 กรัม
ผงกาแฟ2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง175 กรัม
น้ำตาลทราย165 กรัม
กลิ่นกาแฟ2 ช้อนชา
ไข่ไก่1 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์225 กรัม
ผงฟู½ ช้อนชา
เบกกิงโซดา¼ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์250 กรัม
ถั่วแมคะเดเมีย(อบ)150 กรัม
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม สับหยาบแมคคาเดเมีย และไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์ นำน้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง และผงกาแฟใส่เครื่องบดสับ บดให้ละเอียดดี
2.ตีเนย กับส่วนผสมน้ำตาลที่เตรียมไว้ จนน้ำตาลละลายดี และส่วนผสมมีลักษณะที่เบาขึ้น
3.ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี ตามด้วยกลิ่นกาแฟ ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือใส่ตามลงไป ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ใส่ไวท์ช็อกโกแลต และถั่วแมคคาเดเมียลงไป (เก็บไว้ส่วนหนึ่งสำหรับแต่งหน้า) คนให้กระจายดี
4.ตักคุกกี้ขนาด 2 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข ทิ้งระยะห่างระหว่างคุกกี้แต่ละชิ้นประมาณ 3 นิ้ว ตกแต่งหน้าด้วยช็อกโกแลต และถั่วส่วนที่เหลือ ใช้มือกดโดให้แบนลงเล็กน้อย นำคุกกี้เข้าอบเป็นเวลา 16 นาที พักบนถาดให้เย็นลง
แสดงความคิดเห็น