Waffles (วาฟเฟิล)

Print

วาฟเฟิล เมนูง่าย ๆ ที่สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า หรือของหวานก็ได้ สูตรนี้ มีเนื้อสัมผัสที่เบา จากการแยกไข่ขาวและไข่แดง ถ้าไม่มีโยเกิร์ต สามารถแทนที่ด้วยนมสด แล้วใส่น้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์100 กรัม

  • แป้งโฮลวีต20 กรัม

  • ผงฟู½ ช้อนชา

  • เบกกิ้งโซดา¼ ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • น้ำตาลทราย2 ช้อนชา

  • โยเกิร์ต120 กรัม

  • นมสด120 กรัม

  • เนยจืด (ละลาย)45 กรัม

  • เนยจืดสำหรับเสิร์ฟ

  • น้ำผึ้งสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งสาลี แป้งโฮลวีต ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน

2.แยกไข่แดง และไข่ขาว ตีไข่แดง กับน้ำตาลทราย โยเกิร์ต นมสด และเนยละลาย ให้เข้ากันดี

3.ใส่ส่วนผสมของแห้งตามลงไป ผสมให้เข้ากันดี

4.ตีไข่ขาวด้วยตะกร้อให้ขึ้นฟู นำไปตะล่อมกับส่วนผสมหลัก

5.อุ่นเตาวาฟเฟิลให้ร้อนดี นำส่วนผสมลงย่างในเตาวาฟเฟิลให้สุกดี ทำซ้ำจนหมด

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Two bowl and no fuss. This waffle is fluffy and crisp from the whipped egg white, perfect for both breakfast and brunch.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • All-purpose Flour100 g

  • Whole Wheat Flour20 g

  • Baking Powder½ tsp

  • Baking Soda ¼ tsp

  • Salt½ tsp

  • Eggs2

  • Sugar2 tsp

  • Yogurt120 g

  • Milk120 g

  • Butter (melted)45 g

  • Butterfor serving

  • Honeyfor serving

How to cook

1.Sift flour, whole wheat flour, baking powder, baking soda, and salt to combine.

2.Separate egg white and egg yolk. Beat egg yolk with sugar, yogurt, milk, and melted butter.

3.Add dry ingredients into egg mixture and mix well.

4.Whisk egg white until fluffy and light, then gently fold with the batter.

5.Heat the waffle iron and pour batter in. Leave to cook according to your machine instruction and repeat with the remaining batter.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply