ส่วนประกอบ
ดาร์กช็อกโกแลต150 กรัม
เนย85 กรัม
น้ำมันรำข้าว¼ ถ้วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์240 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
ผงโกโก้4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง120 กรัม
นมสด185 มิลลิลิตร
กลิ่นเนย1 ช้อนชา
ไข่ไก่2 ฟอง
ช็อกโกแลตสนิกเกอร์2 แท่ง
ช็อกโกแลตมาร์2 แท่ง
ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ 60 กรัม
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบโปรแกรมไฟล่างไฟบนที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดคัพเค้กขนาดใหญ่ 6 หลุม ทาเนยหรือฉีดด้วยสเปรย์น้ำมันให้ทั่วดี พักในตู้เย็น
2.สับดาร์กช็อกโกแลตใส่ลงในชามผสมที่ทนความร้อนได้ ใส่เนยตามลงไป นำไปวางบนหม้อน้ำร้อนเพื่อตุ๋นให้ช็อกโกแลตและเนยละลายดี พักให้เย็นลงเล็กน้อย
3.ร่อนแป้งสาลี ผงฟู เกลือ และผงโกโก้ ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปผสม พักไว้
4.ตีไข่ไก่ กับนมและกลิ่นเนยให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตและเนยตามลงไป ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน ตามด้วยส่วนประกอบของแห้ง คนต่อให้เข้ากันดี
5.แบ่งส่วนผสมใส่ลงไปพิมพ์มัฟฟินให้เท่าๆ กันดี นำเข้าอบเป็นเวลา 20 นาที พอมัฟฟินสุกดี ก็นำออกจากเตาอบและพักให้เย็นลง
6.หั่นช็อกโกแลตมาร์ และสนิกเกอร์เป็นท่อนเล็กๆ สับดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ แล้วนำไปละลายในไมโครเวฟ
7.คนให้ช็อกโกแลตคลายความร้อน นำช็อกโกแลตมาร์และสนิกเกอร์ วางซ้อนไปมาบนมัฟฟิน ราดด้วยช็อกโกแลตคอมพาวด์เพื่อให้เชื่อมติดกันดี พักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น