ส่วนประกอบ
แป้งตอติญ่า2 แผ่น
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
ผักสามสี (แช่แข็ง)100 กรัม
หอมใหญ่ (ซอย)80 กรัม
ซอสทาบาสโก้ (Tabasco)½ ช้อนชา
เครื่องเทศคาจัน (Cajun)¼ ช้อนชา
ผักชี (สับ)1 ช้อนโต๊ะ
ชีสมอซซาเรลลา (Mozzarella Cheese)80 กรัม
สโมกปาปริก้า สำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันรำข้าว สำหรับทาแผ่นแป้ง
วิธีทำ
1.นำผักแช่แข็งออกมาล้างน้ำเพื่อละลายน้ำแข็ง สะเด็ดน้ำพักไว้
2.ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผัดหอมใหญ่จนมีลักษณะที่ใสดี ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้ร้อนและผักสุกดี ปรุงรสด้วยซอสทาบาสโก้ และเครื่องเทศคาจัน นำส่วนผสมออกจากความร้อน ใส่ผักชีสับลงไป เคล้าให้เข้ากัน
3.ทาน้ำมันบางๆ บนแผ่นแป้งตอติญ่ากลับด้านแป้ง นำมอซซาเรลลา ¼ ส่วน โรยลงบนครึ่งหนึ่งของแผ่นแป้ง ตามด้วยส่วนผสมของผักที่พักไว้ครึ่งหนึ่งและชีสอีก ¼ ส่วน พลิกแป้งมาปิด ทำซ้ำอีก 1 แผ่น
4.ตั้งกระทะให้พอร้อนดีด้วยไฟกลาง นำเคสดิญ่าลงไปนาบกระทะด้านละ 2-3 นาที จนแป้งมีลักษณะที่กรอบดี
5.ตัดแป้งเคสดิญ่าตามจำนวนที่ต้องการ จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยสโมกปาปริก้า
แสดงความคิดเห็น