Vegan Tofu Scramble (ไข่คนแบบวีแกน)

ไข่คนแบบวีแกน ใช้เต้าหู้แข็งแทนไข่ไก่ เพิ่มสีให้สวยด้วยขมิ้น ปรุงรสง่ายๆ ก็อร่อยแล้ว

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.บดเต้าหู้ด้วยที่บดมัน หรือส้อม

2.ตั้งน้ำมันรำข้าวให้ร้อนดี นำเต้าหู้ที่บดแล้วลงไปผัดไล่น้ำให้แห้งขึ้น

3.ใส่นิวทรีชั่นแนลยีสต์ เกลือ และขมิ้น ผัดต่อให้ส่วนผสมเคลือบเนื้อเต้าหู้ดี

4.ใส่นมอัลมอนด์ลงไป ผัดต่ออีกเล็กน้อย ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยพาร์สลีย์ เสิร์ฟกับอโวคาโด และมะเขือเทศเชอร์รี่

1.Mash the tofu with fork or masher.

2.Heat oil in the pan, add tofu and cook to remove some water.

3.Add the nutritional yeast, salt and turmeric. Stir until mixed well.

4.Add the almond milk, stir a little more, transfer to a serving dish, sprinkle with parsley, serve with avocado and cherry tomatoes.