Vegan Teriyaki Mushroom Toast (ขนมปังหน้าเห็ดเทริยากิเจ)

Print

ขนมปังรอยัล 12 เกรน ปิ้งร้อน ๆ เสิร์ฟมาในรูปแบบแซนด์วิชเปิดหน้าที่คนทานเจก็สามารถอร่อยได้ ด้วยส่วนประกอบของหน้ามายองเนสที่ทำจากเต้าหู้เนื้ออ่อน และเห็ดแชมปิญองเทริยากิ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังรอยัล 12 เกรน2 แผ่น

  • เห็ดแชมปิญอง150 กรัม

  • น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

  • โชยุ1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • น้ำสะอาด2 ช้อนโต๊ะ

  • ผักวอเตอร์เครสสำหรับเสิร์ฟ

  • งาขาว (คั่ว)สำหรับเสิร์ฟ

  • มายองเนสเต้าหู้

  • เต้าหู้อ่อน100 กรัม

  • น้ำมันงา½ ช้อนชา

  • น้ำมันพืช1 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย½ ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • น้ำส้มสายชูข้าว1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ปิ้งขนมปัง พักไว้

2.ทำมายองเนส โดยนำทุกอย่างไปปั่นให้เนียนดี พักไว้

3.ผสมโชยุ กับน้ำตาลทราย และน้ำสะอาด พักไว้

4.ซอยเห็ดแชมปิญอง ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเห็ดลงไปผัดจนสีสวยและสุกดี

5.ใส่น้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไป ผัดด้วยไฟกลางจนซึมติดชิ้นเห็ด ยกออกจากความร้อน

6.ทามายองเนสเต้าหู้ให้ทั่วขนมปัง จัดเรียงเห็ดลงไปให้สวยงาม ตกแต่งด้วยผักวอเตอร์เครส โรยงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Thick 12 grains toasted on top with sauted mushrooms and vegan mayonnaise made from silken tofu.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Royal 12 Grains Bread2 slices

  • Button Mushroom150 g

  • Vegetable Oil1 tbsp

  • Soy Sauce 1 ½ tbsp

  • Sugar1 ½ tbsp

  • Water2 tbsp

  • Watercress for serving

  • White Sesame (toasted)for serving

  • Vegan Mayonnaise

  • Silken Tofu100 g

  • Sesame Oil½ tsp

  • Vegetable Oil1 tsp

  • Sugar½ tsp

  • Salt¼ tsp

  • Rice Vinegar1 tsp

How to cook

1.Toast the bread and set aside.

2.For Mayonnaise: Blend all the ingredients until homogenous and smooth.

3.Mix soy sauce, sugar, and water.

4.Heat oil in the pan. Add sliced button mushroom and cook until mushrooms are cooked through and brown.

5.Add sauce into the pan, stir and toss until sauce thickens and coats the mushroom. Remove mushrooms from the heat.

6.Brush tofu mayonnaise over the toast. Add mushroom on top of the mayonnaise. Add watercress on top and garnish with sesame seed before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply