Vegan Cocoa Cupcakes (วีแกนโกโก้คัพเค้ก)

Print

คัพเค้กเนื้อนุ่มฉ่ำสูตรนี้ นอกจากเหมาะกับคนที่ทานวีแกน หรือกลุ่มคนที่แพ้กลุ่มอาหารจากสัตว์แล้ว สำหรับคนที่ทานเนื้อนมไข่ ก็ยังบอกว่าอร่อยนุ่ม จดเก็บไว้ในสมุดสูตรให้เป็นเมนูโปรดอีกเมนูด้วย

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • นมถั่วเหลือง240 มิลลิลิตร

  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล1 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย150 กรัม

  • น้ำมันรำข้าว1/3 ถ้วย

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์150 กรัม

  • ผงโกโก้35 กรัม

  • เบกกิ้งโซดา¾ ช้อนชา

  • ผงฟู½ ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • ถั่วพีแคนสำหรับแต่งหน้า

  • โกโก้เกลซ

  • น้ำตาลไอซิ่ง100 กรัม

  • ผงโกโก้25 กรัม

  • นมถั่วเหลือง2 ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟ เตรียมถาดอบคัพเค้ก 12 หลุม รองด้วยกระดาษ

2.ผสมนมถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล น้ำตาลทราย น้ำมันรำข้าว และกลิ่นวานิลลา ให้เข้ากัน

3.ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือ ตามลงไป ผสมให้เข้ากันดี แบ่งส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ พิมพ์ละประมาณ 55 กรัม นำเข้าอบ 20 นาที พักให้เย็นสนิท

4.ทำโกโก้เกลซ โดยผสมน้ำตาลไอซิ่ง และผงโกโก้ให้เข้ากัน ใส่นมถั่วเหลืองลงไป คนให้เนียนดี

5.ปาดเกลซลงบนหน้าคัพเค้ก ตกแต่งด้วยถั่วพีแคน ถ้าต้องการ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Soft and moist vegan cocoa cupcake which will pleasure both vegan and non vegan alike.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Soy Milk240 ml

  • Apple Cider Vinegar1 tsp

  • Sugar150 g

  • Rice Bran Oil1/3 cup

  • Vanilla Extract1 tsp

  • All-purpose Flour150 g

  • Cocoa Powder35 g

  • Baking Soda¾ tsp

  • Baking Powder½ tsp

  • Salt¼ tsp

  • Pecan garnish

  • Cocoa Glaze

  • Icing Sugar100 g

  • Cocoa Powder25 g

  • Soy Milk2 ½ tbsp

How to cook

1.Heat oven to 180°C, conventional program. Line 12-count muffin pan with baking paper.

2.Mix soy milk, rice vinegar, sugar, rice bran oil, and vanilla extract.

3.Sift flour, cocoa powder, baking soda, and salt in the mixture and beat until combined. Divide 55 g of batter into each muffin count. Bake for 20 minutes and leave to cool.

4.Mix icing sugar and cocoa powder. Add soy milk and mix well.

5.Spread cocoa glaze on cupcake and garnish with peanut.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply