ส่วนประกอบ
ข้าวสวยญี่ปุ่นสำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอมญี่ปุ่น (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
ปลาไหลย่าง150 กรัม
ไข่ปลาแซลมอนสำหรับเสิร์ฟ
ไข่เส้น
ไข่ไก่2 ฟอง
ผงดาชิ½ ช้อนชา
มิริน1½ ช้อนชา
ซอส
โชยุ4 ช้อนโต๊ะ
สาเก1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ทำไข่เส้น โดยผสมส่วนประกอบทุกอย่างให้เข้ากัน กรองให้เนียนดี
2.ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ทาน้ำมันบางๆ ใส่ส่วนผสมไข่ลงไปแค่พอให้เคลือบกระทะดี ระวังอย่าให้ไข่สีเข้ม กลับด้านไข่ให้สุกดี ทำซ้ำจนหมด ตัดไข่เป็นเส้นๆ พักไว้
3.นำปลาไหลออกจากห่อ นำไปจี่บนกระทะให้พอร้อนดี หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
4.ทำน้ำซอส โดยนำส่วนผสมทั้งหมดไปตั้งไฟ เคี่ยวให้ข้นดี พักไว้
5.ตักข้าวใส่ชาม พรมด้วยน้ำซอส โรยหน้าด้วยไข่เส้น ต้นหอมญี่ปุ่นซอย จัดวางชิ้นปลาลงไปให้สวยงาม ตกแต่งด้วยไข่ปลาแซลมอน พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น