ส่วนประกอบ
คุกกี้พาย
แป้งสาลีอเนกประสงค์110 กรัม
ผงโกโก้20 กรัม
ผงอัลมอนด์ป่น15 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
เนย (นุ่ม)120 กรัม
น้ำตาลทราย75 กรัม
หน้าเชอร์รี่
แยมเชอร์รี่240 กรัม
เชอร์รี่แห้ง100 กรัม
น้ำมะนาวเลมอน1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด1 ช้อนชา
ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์1 แต่งหน้า
วิธีทำ
1.เตรียมพิมพ์อบขนาด 8x8 นิ้ว ทาเนยรองกระดาษไข
2.ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ และเกลือลงในชามผสม ใส่อัลมอนด์ป่นลงไปผสม คนให้เข้ากัน
3.ตีเนยและน้ำตาลทรายให้เข้ากันดีใส่ส่วนผสมของแห้งลงไป ลดความเร็ว ตีต่อจนเข้ากัน นำส่วนผสมกรุลงในพิมพ์
4.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส นำคุกกี้พายเข้าอบเป็นเวลา 20 นาที พอสุกดี ก็นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นลง
5.ทำหน้าเชอร์รี่ โดยนำส่วนประกอบทั้งหมดใส่ลงในหม้อ ตามด้วยน้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ นำไปตั้งไฟ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนส่วนผสมข้นขึ้น ประมาณ 5 นาที นำหน้าเชอร์รี่เกลี่ยลงบนคุกกี้พายให้ทั่ว พักให้เย็นดี
6.สับไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์แล้วนำไปละลายในไมโครเวฟ นำไปตกแต่งบนหน้าคุกกี้บาร์ให้สวยงาม พักให้แข็งตัวดี ตัดเป็นชิ้นสวยงาม พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น