ส่วนประกอบ
น้ำตาลทราย275 กรัม
เนย400 กรัม
ไข่ไก่6 ฟอง
น้ำตาลไอซิ่ง320 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์315 กรัม
ผงโกโก้85 กรัม
วอลนัต (สับ)200 กรัม
น้ำตาลเคลือบหน้า
น้ำตาลไอซิ่ง120 กรัม
ผงโกโก้30 กรัม
นมสด3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์บันด์เค้กขนาด 3 ลิตร ทาเนยให้ทั่วดี โรยผงโกโก้ให้เคลือบทั่วพิมพ์ แล้วเคาะส่วนเกินออก (ส่วนของเนยและผงโกโก้ไม่ได้อยู่ในสูตร)
2.ในโถผสม ตีเนยและน้ำตาลทรายด้วยหัวตีใบพัดให้เข้ากันดี ใส่ไข่ลงไปทีละฟองจนหมด
3.ร่อนน้ำตาลไอซิง แป้งสาลี และผงโกโก้เข้าด้วยกันใส่ลงในส่วนผสมหลักลดความเร็วลง ตีแค่พอให้เข้ากัน
4.ใส่ส่วนประกอบของถั่ววอลนัตลงไป ใช้ไม้พายคนให้กระจายทั่วดี
5.ตักส่วนผสมลงในพิมพ์ อบเป็นเวลา 45 นาทีแค่เพียงให้ด้านพอสุก และด้านข้างหลุดออกจากพิมพ์ พักในพิมพ์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วคว่ำออกมาพักไว้
6.ทำน้ำตาลเคลือบหน้า โดยผสมน้ำตาลไอซิงและผงโกโก้ในชามผสม ใส่นมสดลงไปทีละช้อนโต๊ะจนได้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้นพอดีในการเคลือบหน้าเค้ก ตักราดลงไปให้ทั่วดี พักให้แข็งตัว พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น