ส่วนประกอบ
ทูน่าทาร์ทาร์
ทูน่า (ซาชิมิเกรด)350 กรัม
น้ำมันรำข้าว3½ ช้อนโต๊ะ
ผิวมะนาว1 ผล
น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
ผงวาซาบิ½ ช้อนชา
โชยุ1½ ช้อนชา
ซอสทาบาสโก้ (Tabasco)1 ช้อนชา
เกลือ ปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ต้นหอม (ซอย)4 ช้อนโต๊ะ
แครกเกอร์24 แผ่น
ไชว์ฟ (Chive) (หั่นทอน) สำหรับตกแต่ง
งาดำ (คั่ว) สำหรับตกแต่ง
ครีมแอโวคาโด
อโวคาโด้½ ผล
กรีกโยเกิร์ต3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว½ ช้อนชา
เกลือ ปรุงรส
วิธีทำ
1.หั่นทูน่าเป็นเต๋าเล็กๆผสมน้ำมันรำข้าว ผิวมะนาว น้ำมะนาว ผงวาซาบิ โชยุ และซอสทาบาสโก้เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย นำทูน่าลงไปเคล้า ใส่ต้นหอมตามลงไป พักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2.ทำครีมอโวคาโด้ โดยปั่นหรือบดเนื้อแอโวคาโด ให้ละเอียดผสมกับโยเกิร์ตและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือคนให้เข้ากัน
3.ตักทูน่าทาร์ทาร์ใส่ลงในแครกเกอร์ตามด้วยครีมแอโวคาโดเล็กน้อย โรยด้วยงาดำ และไชว์ฟให้สวยงาม พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น