ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว1+1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่1⁄2 หัว
แครอท350 กรัม
น้ำสต๊อกไก่3 ถ้วย
พริกแกงเผ็ด2 ช้อนชา
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ปาปริก้าปรุงรส
ทูน่าในน้ำมัน1 กระป๋อง
มะนาวเลมอน1⁄4 ช้อนชา
มะกอกดำ8 เม็ด
พาสลี่ย์1 ช้อนชา
หอมแดง2 หัว
ครีมเปรี้ยว4 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังขาไก่สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.นำพริกปาปริก้า ½ ช้อนชา ใส่น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ เข้าไมโครเวฟ พักไว้ประมาณ 15 นาที เพื่อให้น้ำมันมีรสและความหอมของปาปริก้า กรอง พักไว้
2.ผัดหอมใหญ่สับกับน้ำมันรำข้าวที่เหลือพอหอมมีลักษณะที่ใสดี ใส่พริกแกง และแครอทหั่นเป็นเต๋าเล็กๆ ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ผัดจนพริกแกงสุกดี เติมน้ำสต๊อกไก่ลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที จนแครอทสุกดี
3.สะเด็ดน้ำมันออกจากทูน่า ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า ตัดรสด้วยมะนาวเลมอน ซอยหอมแดง มะกอกดำ และสับพาสลีย์ลงไปเคล้าให้เข้ากันดี
4.ปั่นซุปให้เนียนดี ชิม และปรับรสชาติด้วยเกลือ และพริกไทย
5.ตักซุปใส่ชามแต่งหน้าด้วยครีมเปรี้ยว และน้ำมันพริกปาปริก้า ตักทูน่าสลัดลงตรงกลาง เสิร์ฟกับขนมปังขาไก่
แสดงความคิดเห็น