ส่วนประกอบ
ตัวแป้ง
แป้งเค้ก250 กรัม
ผงฟู1⁄2 ช้อนชา
น้ำ125 มิลลิลิตร
ยีสต์1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย60 กรัม
เกลือ1⁄2 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว25 กรัม
ไส้ทูน่า
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
พริกไทยขาว1⁄4 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ (สับ)60 กรัม
ผักสามสีแช่แข็ง (ถั่วลันเตา แครอท ข้าวโพด)40 กรัม
ปลาทูน่าในน้ำมันพืช1 กระป๋อง
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูใส่ชามผสม ใส่ยีสต์ตามลงไป
2.ผสมน้ำ น้ำมันรำข้าว เกลือและน้ำตาลทราย ให้พอเข้ากัน ใส่ลงไปผสมกับส่วนผสมแป้ง
3.ตีด้วยหัวตีตะขอจนส่วนผสมแป้งเข้ากันดี ประมาณ 5 นาที
4.กรองน้ำมันที่อยู่ในกระป๋องทูน่าออก พยายามบีบน้ำมันออก ก่อนที่จะทำไส้โดยผสมส่วนประกอบทุกอย่างที่เหลือเข้าด้วยกัน
5.ตัดแป้งซาลาเปาเป็นก้อน ก้อนละ 30 กรัม ใช้มือคลึงแป้งเป็นก้อนกลมๆ ปั้นตัวแป้งเป็นลักษณะขึ้นรูปหม้อ ใส่ไส้ตรงกลาง แล้วดึงตัวแป้งเข้าหากัน ใช้นิ้วบีบปิดให้แน่น แล้วคว่ำตรงรอยต่อลงบนกระดาษซาลาเปา
6.ทำซ้ำจนหมด (สูตรนี้จะได้ประมาณ 12-14 ลูก) วางซาลาเปาในลังถึง ปิดฝา พักไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อพักแป้งจนคลายตัวดี พอแป้งพองได้ที ก็นำไปนึ่งเป็นเวลา 20 นาที หรือจนสุกดี
แสดงความคิดเห็น