Tomato Tartare (มะเขือเทศทาร์ทาร์ )

ทาร์ทาร์ในรูปแบบมังสวิรัติ ด้วยส่วนประกอบหลักของเนื้อมะเขือเทศ อร่อยไม่แพ้เนื้อสัตว์ สดชื่นแถมได้คุณค่า

พลพรรคนักปรุงพลัส
25 ตุลาคม 2563
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

1.เทมะเขือเทศบดละเอียดลงในกระชอนรูถี่เพื่อคั้นน้ำออกให้เหลือแต่เนื้อมะเขือเทศ

2.ใส่เคเปอร์ แตงกวาดอง หอมแดง และน้ำมันมะกอก

3.ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย ซอสทาบาสโก้ และวูสเตอร์ซอส ผสมให้เข้ากัน

4.เสิร์ฟมะเขือเทศทาร์ทาร์กับไข่แดงดิบ และขนมปังปิ้ง

1.Drain canned diced tomato and add to a mixing bowl.

2.Add caper, pickled cucumber, shallot and olive oil.

3.Season with salt, black pepper, Tabasco sauce and Worcestershire sauce.

4.Serve with egg yolk and toast.