ส่วนประกอบ
แป้งขนมปัง500 กรัม
ใบไทม์1 ช้อนชา
ยีสต์ผง7 กรัม
น้ำอุ่น325 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
น้ำมันมะกอก1+2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศซันดราย30 กรัม
มะกอกดำ60 กรัม
เกลือ (เกล็ดใหญ่) โรยหน้า
วิธีทำ
1.ใส่น้ำอุ่นลงในชามผสม ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยยีสต์ พักไว้ 5 นาที
2.ใส่แป้งขนมปัง ใบไทม์ เกลือและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนไม้คนให้โดจับตัวกัน แล้วนำออกมานวดต่อบนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาที คลึงให้แป้งเนียนดี นำกลับไปพักในชามผสมที่ทาน้ำมันบางๆ คลุมด้วยผ้าหรือพลาสติก พักไว้เป็นเวลา 40 นาที หรือจนโดขึ้นตัว 2 เท่า
3.เตรียมถาดอบขนาด9x12 นิ้ว โรยน้ำมันให้ทั่วโด รีดโดให้มีขนาดเท่ากับถาด วางลงในถาด ซอยมะเขือเทศซันดราย และมะกอกดำ โรยหน้าให้ทั่วดี ใช้นิ้วจิ้มกดหน้าให้ติดขนมปังให้ทั่วๆ คลุมด้วยผ้า พักไว้อีก25 นาที
4.เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส โรยเกลือเกล็ดใหญ่เล็กน้อยที่หน้าโฟคาเซีย นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที เสิร์ฟรับประทานอุ่นๆหรือ อุณหภูมิห้อง
แสดงความคิดเห็น