Tomato Carbonara Macaroni (มักกะโรนีโทมาโท่คาร์โบนาร่า)

Print

เส้นชิฟเฟอรี ริกาติ หรือที่หลายคนคุ้นเคยในชื่อของมักกะโรนี นำมาปรุงในรูปแบบคาร์โบนาร่า ผสมผสานซอสพาสต้ามะเขือเทศเข้าไป เพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับความหอมมันของซอสคาร์โบนาร่าในแบบดั้งเดิม

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แอคเนซี เส้นชิฟเฟอรี ริกาติ เบอร์ 50 ขนาด 250 กรัม125 กรัม

  • เกลือสำหรับต้มเส้น

  • น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

  • เบคอน50 กรัม

  • แอคเนซี ซอสพาสต้า สูตรดั้งเดิม100 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • นมสด2 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • ชีสพาร์มิซาน (ขูด)10 กรัม + สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้น ใส่เกลือ ต้มเส้นชิฟเฟอรี ริกาติ เป็นเวลา 7 นาที

2.ระหว่างต้มเส้น ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่นมสด ปรุงด้วยเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ขูดชีสตามลงไป พักไว้

3.ตั้งกระทะ ผัดเบคอน กับน้ำมันมะกอกให้สุกดี ใส่ซอสพาสต้าสูตรดั้งเดิมลงไป คนให้เข้ากัน พอเดือด

4.นำเส้นพาสต้าร้อน ๆ ใส่ลงในส่วนผสมซอสพาสต้า คนให้เข้ากัน ปิดความร้อน ใส่ส่วนผสมไข่ และชีสพาร์มิซานลงไป คนให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ โรยหน้าเพิ่มชีสพาร์มิซาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Macaroni in unctuous carbonara sauce with a touch of tomato to brighten the flavour.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Agnesi Chifferi Rigate N°50125 g

  • Salt

  • Olive Oil1 tbsp

  • Bacon50 g

  • Agnesi Pasta Sauce100 g

  • Egg1

  • Milk2 tbsp

  • Salt

  • Black Pepper

  • Parmesan (grated)10 g + garnish

How to cook

1.Cook chifferi rigate in a pot of salted boiling water for 7 minutes.

2.Crack egg into a bowl, add milk, salt, pepper and cheese.

3.Cook bacon with olive oil until cooked through. Add pasta sauce and stir until combined.

4.Bring sauce up to the boil. Add pasta into sauce and stir through. Remove pasta from the heat, add egg mixture and stir until incorporated. Garnish with more parmesan and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply