ส่วนประกอบ
น้ำพริกต้มยำ2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกไก่3 ถ้วย
ต้นหอมสำหรับเสิร์ฟ
ใบผักชีสำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันพริกเผาสำหรับเสิร์ฟ
เกี๊ยวกุ้ง
กุ้ง12 ตัว
เกลือ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
น้ำมันงา1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด1 ช้อนชา
แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า12 แผ่น
วิธีทำ
1.แกะกุ้ง เอาเส้นดำที่หลังออก หมักกับเกลือ น้ำตาลทราย น้ำมันงา และแป้งข้าวโพดเป็นเวลา 20 นาที แล้วจึงนำมาห่อด้วยแป้งเกี๊ยวซ่า ทำซ้ำจนหมด
2.ทำน้ำซุปต้มยำ โดยนำน้ำสต๊อกและน้ำพริกต้มยำตั้งไฟ
3.นำเกี๊ยวไปต้มในน้ำเดือดให้สุกดี นำออกมาผ่านน้ำเย็น แล้วใส่กลับลงไปในหม้อซุปต้มยำ
4.จัดเสิร์ฟ ใส่ชามโรยด้วยต้นหอมผักชี และน้ำมันพริกเผาเล็กน้อย
แสดงความคิดเห็น