Tom Yum Chicken Wings Broth (ปีกไก่ต้มยำมะพร้าวอ่อน)

ปีกไก่นุ่มๆ ต้มมาในน้ำมะพร้าวอ่อน ปรุงในรสชาติแบบต้มยำดั้งเดิม

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.ล้างทำความสะอาดปีกไก่ ซับให้แห้งดี ใส่ลงในหม้อพร้อมด้วยน้ำมะพร้าว ตั้งไฟ

2.พอเดือด ช้อนฟอง ใส่ตะไคร้บุบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา เคี่ยวด้วยไฟกลาง 20 นาที

3.โขลกพริกหยาบๆ ใส่ลงไปพร้อมใบมะกรูด ยกออกจากความร้อน บีบมะนาวใส่ลงไป

4.ซอยผักชีหยาบๆ ใส่ชาม ตักปีกไก่ต้มยำตามลงไป

1.Clean chicken wing and pat dry. Add into the pot with coconut juice and bring up to the boil.

2.Once boil, skim the surface and season with fish sauce. Simmer for twenty minutes.

3.Roughly pound chilli. Add chilli and kaffir lime leaves into the pot. Remove from the heat and add lime juice.

4.Roughly chop coriander, add into the bowl and serve.