ส่วนประกอบ
แซนวิช
ขนมปัง2 แผ่น
ผักร็อกเก็ตป่า (Wild Rocket)40 กรัม
เต้าหู้ทอดญี่ปุ่น (Abura-Age)1 แผ่น
มะเขือเทศ (ฝานเป็นแว่น)10 กรัม
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
Tomato Relish
กระเทียม (สับ)15 กรัม
น้ำมันรำข้าว1-2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง (สับ)100 กรัม
น้ำตาลทราย150 กรัม
น้ำส้มสายชูข้าว150 มิลลิลิตร
เกลือ1 ช้อนชา
มะเขือเทศ (ปอกเปลือกหั่นเต๋า)40 กรัม
พริกขี้หนู5 กรัม
วิธีทำ
1.เริ่มทำ Tomato Relish โดยการนำกระเทียม หอมแดงสับกับพริกขี้หนูลงไปผัดกับน้ำมัน พอทุกอย่างเริ่มสุกจึงใส่มะเขือเทศตามลงไป ผัดต่อไปสักครู่จนทุกอย่างนิ่มดี
2.เติมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูข้าว และเกลือลงไป เคี่ยวประมาณ 10 นาที จนส่วนผสมงวดขึ้นยกลงจากเตา พักไว้
3.เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ทาน้ำมันลงบนขนมปัง นำขนมปังเข้าอบเป็นเวลา 3-4 นาทีหรือจนกระทั่งขนมปังกรอบดี
4.ตั้งกระทะสำหรับทอดเต้าหู้ที่ไฟกลาง นำแผ่นเต้าหู้ลงทอดให้ผิวด้านนอกมีสีเหลืองสวย
5.นำ Tomato Relish ที่พักไว้มาทาลงบนขนมปังทั้งสองแผ่น แล้วจึงวางทับด้วยเต้าหู้แผ่น ร็อกเก็ตป่าและมะเขือเทศ ปิดด้วยขนมปัง
6.ตัดครึ่งเป็นสองชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น