ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์290 กรัม
เบกกิ้งโซดา¾ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
ผงกาแฟเอสเพรสโซ่2 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน1 ช้อนโต๊ะ
เนย (ละลาย)145 กรัม
น้ำตาลทราย250 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ลูกอมคาราเมล90 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบรองกระดาษไข
2.ร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามผสม
3.ละลายกาแฟกับน้ำร้อน ใส่เนยละลาย และน้ำตาลทราย ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน
4.ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตามด้วยกลิ่นวานิลลา ตีด้วยตะกร้อมือต่อให้เข้ากัน
5.ใส่ส่วนผสมของแห้งที่ร่อนไว้ลงไป ใช้พายยางคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
6.สับลูกอมคาราเมลหยาบๆ ใส่ลงไปในส่วนผสม ตะล่อมให้เข้ากัน
7.ตักคุกกี้ชิ้นละ 2 ช้อนโต๊ะ ลงบนถาดอบ ทิ้งระยะห่างระหว่างชิ้น 3 นิ้ว นำคุกกี้เข้าอบเป็นเวลา 16 นาที (กลับด้านถาดเมื่อเวลาผ่านไปครึ่งหนึ่ง) พักคุกกี้บนถาดประมาณ 2 นาที ก่อนนำขึ้นพักบนตะแกรงให้เย็นดี
แสดงความคิดเห็น