ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์175 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง30+15 + โรยหน้า
เกลือ¼ ช้อนชา
เนย (อุณหภูมิห้อง)120 กรัม
น้ำมะนาวเลมอน1 ½ ช้อนชา
ผิวมะนาวเลมอน1 ½ ช้อนชา
แยมแบล็คเบอร์รี่ เพื่อเป็นไส้
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส
2.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม และเกลือเข้าด้วยกัน
3.ตีเนย น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม น้ำมะนาว และผิวมะนาวจนส่วนผสมขึ้นฟู ใส่ส่วนผสมของแป้งลงไป ลดความเร็ว ตีจนเข้ากันดี ใช้ช้อนโต๊ะตักส่วนผสม ปั้นเป็นก้อนกลม
4.จัดวางคุกกี้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข อบเป็นเวลา 10 นาที นำคุกกี้ออกจากเตาอบ ใช้ช้อนตวงขนาด ½ ช้อนชากดที่หน้าคุกกี้ให้บุ๋มลงไป นำเข้าอบเพิ่มอีก 12 นาที นำมาพักให้เย็นลงบนตะแกรงเป็นเวลา 10 นาที
5.โรยหน้าคุกกี้ด้วยน้ำตาลไอซิ่งให้เคลือบทั่วๆ จัดวางลงบนตะแกรง โรยไอซิ่งทับอีกครั้ง หยอดแยมลงไปตรงกลาง นำเข้าอบโดยวางบนตะแกรงเพื่อให้แยมอยู่ตัวดีอีก 5 นาที นำออกจากเตาอบ และพักให้เย็นลง คุกกี้สามารถเก็บในกล่องสูญญากาศได้เป็นเวลา 2 วัน
แสดงความคิดเห็น