ส่วนประกอบ
ปลาแซลมอน200 กรัม
ปลาคอท200 กรัม
ปลากะพง200 กรัม
ซอสพาสต้าอะราบริต้า400 กรัม
น้ำมันรำข้าว¼ + สำหรับทอดปลา
หอมใหญ่½ หัว
พริกหวานสีเหลือง1 ผล
มะเขือม่วง200 กรัม
มันฝรั่ง200 กรัม
กระเทียม2 กลีบ
ออริกาโนแห้ง (Dry Oregano)1 ช้อนชา
โหระพาอิตาเลี่ยน2 + ตกแต่ง
เกลือ ปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
น้ำมะนาวเลมอน½ ช้อนชา
พาร์สลีย์ (สับ) โรยหน้า
ขนมปังเชียบัตต้า สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.หั่นหอมใหญ่ พริกหวาน มะเขือม่วง และมันฝรั่งเป็นชิ้นสวยงาม นำไปผัดกับน้ำมันรำข้าว ¼ ถ้วยในกระทะขอบสูงเป็นเวลา 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ซอยกระเทียมใส่ลงไปพร้อมกับออริกาโนผัดต่ออีก 2 นาที ใส่น้ำสะอาดลงไป ½ ถ้วย และโหระพาอิตาเลี่ยน 2 ก้านพอเดือดปิดฝา ลดไฟลงเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งสุกดี
2.เตรียมกระทะอีก 1 ใบ ตั้งไฟใส่น้ำมันเล็กน้อย โรยเกลือและพริกไทยบนชิ้นปลาทั้งสามชนิด นำลงไปฉ่าที่ละชนิดให้สุกดี พักไว้
3.พอมันฝรั่งสุกดีแล้ว เปิดฝา ใส่ซอสพาสต้าอะราบริต้าและชิ้นปลาตามลงไป ปิดฝาเป็นเวลา 1 นาที
4.บีบมะนาวลงไปในสตูว์เล็กน้อย โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด ตกแต่งด้วยใบโหระพาอิตาเลี่ยนอีกเล็กน้อย พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น