ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์175 กรัม
เกลือ½ ช้อนชา
เบกกิงโซดา¼ ช้อนชา
ผงฟู¼ ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่ว (ป่น)140 กรัม
เนย120 กรัม
น้ำตาลทราย120 กรัม
น้ำตาลทรายแดง80 กรัม
พีนัตบัตเตอร์140 กรัม
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ไข่ไก่1 ฟอง
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม เตรียมถาดอบรองกระดาษไข
2.ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ พักไว้
3.ตีเนย และน้ำตาลทั้งสองชนิด ด้วยหัวตีใบพายหรือเครื่องตีแป้งมือถือให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ตีต่อ ตามด้วยพีนัตบัตเตอร์และกลิ่นวานิลลา
4.ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี ก่อนที่จะใช้ถั่วลิสงลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
5.ใช้ที่ตักคุกกี้เบอร์ 50 หรือตักคุกกี้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบ ทิ้งระยะห่างกันประมาณ 2 นิ้ว ใช้มือกดคุกกี้ให้แบนลงเล็กน้อย ใช้ส้อมกดหน้าคุกกี้ให้เป็นลายตาราง นำคุกกี้เข้าอบเป็นเวลา 12 นาที กลับด้านถาดเป็นเวลาผ่านไปครึ่งหนึ่ง พักคุกกี้บนถาดประมาณ 1 นาที แล้วนำออกมาพักต่อบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
แสดงความคิดเห็น