The Better Butter Cake (บัตเตอร์เค้กสูตรสุขภาพ)

Print

นี่คือบัตเตอร์เค้กที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าแบบดั้งเดิม เพราะเราทดแทนเนยบางส่วนด้วยชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว ซึ่งมีไขมันอิ่มตัวที่น้อยกว่า รับประทานกับครีมสด และผลไม้สด แค่นี้ ก็อร่อยและดีกว่าแล้ว

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
15 พฤศจิกายน 2563
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว150 กรัม

  • เนย75 กรัม

  • น้ำตาลทราย300 กรัม

  • ไข่ไก่3 ฟอง

  • ไข่แดง3 ฟอง

  • กลิ่นเนย1 ช้อนชา

  • กลิ่นวานิลลา2 ช้อนชา

  • เกลือ¾ ช้อนชา

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์220 กรัม

  • วิปปิ้งครีมสำหรับเสิร์ฟ

  • ผลไม้สดสำหรับเสิร์ฟ

  • น้ำตาลไอซิงสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.เตรียมพิมพ์ขนาด 1.5 ลิตร ทาเนยรองด้วยกระดาษไข เปิดเตาอบโปรแกรมไฟล่างไฟบนที่ 180 องศาเซลเซียส

2.ตอกไข่ทั้งหมดใส่ลงในชาม ตามด้วยกลิ่นวานิลลา และกลิ่นเนย ตีให้เข้ากัน

3.ร่อนแป้งสาลี และเกลือ พักไว้

4.ตีชอร์ตเทนนิ่ง และเนยด้วยหัวตีใบพายให้เข้ากันดี ประมาณ 5 นาที ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อให้ขึ้นฟู

5.ใส่ส่วนผสมไข่ลงไปทีละน้อยจนหมด ลดความเร็ว ใส่แป้งลงไป

6.นำส่วนผสมใส่พิมพ์เข้าอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยปิดหน้าด้วยฟอยด์ 30 นาที จากนั้นนำฟอยด์ออก อบต่ออีก 30 นาที พักเค้กในพิมพ์ 25 นาที แล้วคว่ำลงบนตะแกรง พักให้เย็นสนิท

7.หั่นเค้กเสิร์ฟตามขนาดที่ต้องการ โรยด้วยไอซิง สามารถเสิร์ฟกับวิปปิ้งครีม และผลไม้สด

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A better and healthier buttercake with half of the butter replaced with rice bran oil shortening, serve with fresh cream and assorted fruit.

Source

Pholfoodmafia+
15 November 2020
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Rice Bran Oil Shortening150 g

  • Butter75 g

  • Sugar300 g

  • Eggs3

  • Egg Yolks3

  • Butter Extract1 tsp

  • Vanilla Extract2 tsp

  • Salt¾ tsp

  • All-purpose Flour220 g

  • Creamfor serving

  • Fruitfor serving

  • Icing Sugarfor serving

How to cook

1.Prepare 1.5L baking pan, grease the pan and line with baking paper. Preheat conventional oven at 180°C.

2.Crack all the eggs into the bowl, mix with vanilla and butter extract.

3.Sift flour and salt together and set aside.

4.Beat shortening and butter with paddle attachment until light and fluffy, about 5 minutes. Add sugar and beat well to incorporate.

5.Slowly drip all of the egg mixture into the butter. Once incorporated, add flour in.

6.Transfer to a baking pan, cover with tin foil and bake for 30 minutes then remove the foil and bake for another 30 minutes. Leave cake to cool completely in the pan before tipping it out onto a rack.

7.Slice cake into desired size, sprinkle with icing and serve with whipped cream and fruit.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply