The $250 Chocolate Chip Cookie Recipe (คุกกี้ช็อกโกแลตชิพสูตร 250 ดอลล่าร์)

Print

เล่ากันมาว่าก่อนที่ Neiman Marcus Cafe ในเมืองแดลลัสจะแจกสูตรคุกกี้สูตรนี้ในปี 1997 นั้น เคยมีลูกค้าที่ชื่นชอบในคุกกี้สูตรนี้ได้ขอสูตรจากพนักงาน และเมื่อเรียกเก็บเงินจึงได้รู้ว่าพนักงานคิดเงินค่าสูตรเป็นจำนวน 250 ดอลล่าร์ คุกกี้สูตรนี้ มีส่วนผสมของข้าวโอ๊ตป่น และมิลค์ช็อกโกแลตป่นอยู่ในเนื้อคุกกี้ สามารถตีโดไว้ก่อนล่วงหน้า แล้วอบที่หลังได้

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
22 มกราคม 2566
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เนยจืด120 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง100 กรัม

  • น้ำตาลทราย110 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา

  • ข้าวโอ๊ต100 กรัม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์150 กรัม

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • เบกกิงโซดา½ ช้อนชา

  • ผงฟู½ ช้อนชา

  • ช็อกโกแลตชิพ180 กรัม

  • มิลค์ช็อกโกแลต60 กรัม

  • ถั่ววอลนัต (อบ/สับหยาบ)100 กรัม

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบ 190 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบรองกระดาษไข

2.ปั่นข้าวโอ๊ตให้ป่น พักไว้ ปั่นมิลค์ช็อกโกแลตให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้

3.ตีเนยให้พอนุ่ม ใส่น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ และวานิลลา ตีต่อให้เข้ากันดี

4.ร่อนแป้ง เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงฟู ตามลงไป ใส่ข้าวโอ๊ตป่น ตีต่อให้เข้ากัน

5.ใส่ช็อกโกแลตชิพ มิลค์ช็อกโกแลตที่ปั่นแยกไว้ และถั่ว เดินเครื่องด้วยความเร็วต่ำ จนส่วนผสมกระจายทั่วดี

6.ใช้ที่ตักคุกกี้เบอร์ 30 ตักคุกกี้ลงบนถาดอบ (ได้คุกกี้ 24 ชิ้น) นำเข้าอบ 10 นาที พักบนถาดให้พอเย็นลง ก่อนนำมาพักต่อบนตะแกรง

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A scandalous recipe from Neiman Marcus Café which circulated in the internet in 90’s. According to the hearsay, customers was contented with the cookies at the café and ask for the recipes, which the waitress claimed would cost her $2.5 for the recipe, but in the end, the bill was actually $250. Nevertheless, this was a myth but the café decided to came up with the cookie recipe to go along with this tale.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
22 January 2566
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Butter120 g

  • Brown Sugar100 g

  • Sugar110 g

  • Egg1

  • Vanilla Extract½ tsp

  • Rolled Oat100 g

  • All-purpose Flour150 g

  • Salt¼ tsp

  • Baking Soda½ tsp

  • Baking Powder½ tsp

  • Chocolate Chips180 g

  • Milk Chocolate60 g

  • Walnut (toasted/roughly chopped)100 g

How to cook

1.Preheat oven to 190°C, conventional program. Line baking tray with baking paper.

2.Blend roll oat into a powder and set aside. Roughly blitz milk chocolate into small chunks and set aside as well.

3.Beat butter until softened. Add brown sugar and sugar then cream until light and airy. Add egg and vanilla. Beat until thoroughly combined.

4.Sift flor, salt, baking soda, and baking powder in and fold until combined. Add oat and mix well.

5.Add chocolate chips, milk chocolate and nut. Beat over low speed to incorporated.

6.Use cookie scoop N°30. ( This portion should yield 24 pcs of cookies). Bake for 10 minutes and leave cookies to cool on a baking tray before moving to wired rack.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply