Thai Tea Soy Milk (น้ำเต้าหู้ชาไทย)

Print

น้ำเต้าหู้ นำมาพัฒนาต่อเป็นเมนูได้หลากหลายทั้งคาวหวานและเครื่องดื่ม สูตรนี้ นำชาไทยหอม ๆ มาผสมผสานกับน้ำเต้าหู้ เสิร์ฟกับเมล็ดเจีย ให้สัมผัสคล้ายกับเม็ดแมงลัก แถมได้คุณค่าที่แตกต่าง

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
4 กุมภาพันธ์ 2567
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • ถั่วเหลืองซีก300 กรัม

  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์50 กรัม

  • น้ำสะอาด1 ลิตร + สำหรับแช่ถั่ว

  • ผงชาไทย20 กรัม

  • เมล็ดเจีย2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำเชื่อมสำหรับเสิร์ฟ

  • ปาท่องโก๋สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ล้างและแช่ถั่วเหลือง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในน้ำสะอาด 3 ชั่วโมง หรือจนถั่วอิ่มน้ำ

2.สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปปั่นกับน้ำสะอาด 1 ลิตร

3.กรองผ่านผ้าขาวบาง หรือถุงกรองกากถั่วเหลือง

4.นำน้ำนมที่ได้ไปตั้งไฟกลางจนเดือด ลดไฟคนเป็นระยะ เป็นเวลา 10-15 นาที

5.ใส่ชาไทยลงไป คนเบา ๆ ประมาณ 5 นาที แล้วกรอง

6.รินน้ำเต้าหู้ชาไทยใส่แก้ว ตักเมล็ดเจียลงไปแก้วละ ½ ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟกับน้ำเชื่อม และปาท่องโก๋

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

An aromatic Thai tea in a form of creamy soy milk, serve with chia seed for texture and nutrition.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
4 February 2024
Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Split Soybean300 g

  • Cashew Nut50 g

  • Water1 l + extra

  • Thai Tea Powder20 g

  • Chia Seed2 tbsp

  • Sugar Syrupfor serving

  • Chinese Doughnutfor serving

How to cook

1.Soak soybean and cashew nut in water until softened, about 3 hours.

2.Stran cashew nut and soybean out of water then add into a blender with 1 liters of water. Blend until mixture is smooth.

3.Strain soy milk through cheesecloth.

4.Add soy milk into a saucepan and bring to the boil over medium heat. Reduce the heat to low and simmer for 10-15 minutes, stir occasionally to prevent the soy milk from burning.

5.Add Thai tea powder and stir around for 5 minutes then strain the tea out.

6.Pour Thai tea soy milk into a glass and top with ½ tablespoon of chia seed. Serve soy milk with syrup and Chinese doughnut.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply