ส่วนประกอบ
นมข้นจืด250 มิลลิลิตร
ผงชาไทย1½ ช้อนโต๊ะ
ครีม250 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย60 กรัม
เจลาติน4 แผ่น
ซอสสตรอว์เบอร์รี
สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง150 กรัม
น้ำตาลทราย60 กรัม
วิธีทำ
1.แช่เจลาตินในน้ำเย็นจัดให้นุ่มดี
2.นำนมข้นจืด ผงชาไทย น้ำตาลทราย และครีมครึ่งหนึ่งใส่หม้อตั้งไฟ พอเริ่มเดือดให้ลดไฟลง เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ยกออกจากความร้อน ใส่เจลาตินลงไป คนให้ละลายดี ใส่ครีมที่เหลือลงไปเพื่อลดความร้อน กรองให้เนียนดี และเทใส่ลงพิมพ์ที่ต้องการ แช่เย็นเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมงให้เซตตัวดี (เวลาที่ใช้ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์)
3.นำสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งและน้ำตาลทรายใส่หม้อ ตั้งไฟให้ละลาย เคี่ยวจนสตรอว์เบอร์รี่นุ่มแตก นำไปปั่นให้ละเอียด กรองซอสออกมา พักในตู้เย็น
4.เมื่อต้องการรับประทาน เสิร์ฟแพนนาคอตต้ากับซอสสตรอว์เบอร์รี่
ถ้าใช้เจลาตินผงแทนแผ่น จะต้องใช้เจลาตินผงปริมาณเท่าไหร่คะ
ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ กับอีก 1 ช้อนชาครับ