ส่วนประกอบ
ครีม160 มิลลิลิตร
นมสด120 มิลลิลิตร
ชาไทย1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย45 +โรยหน้า
ไข่แดง3 ฟอง
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส
2.ใส่นม และชาไทยลงในหม้อ ตั้งไฟ พอเดือด ก็ยกออกจากความร้อน ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที กรองใบชาออก
3.ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมนมชาไทย และครีมลงไป ใส่พิมพ์ที่ต้องการอบ วางพิมพ์ลงในถาดขอบสูง ใส่น้ำร้อนลงไปให้สูงประมาณ ½ พิมพ์ นำเข้าอบเป็นเวลา 25-30 นาที (เวลาที่ใช้ในการอบขึ้นอยู่กับปริมาณและความสูงของเนื้อแครมบูเล่)
4.นำแครมบูเล่ออกจากเตา พักให้เย็นลง แช่เย็น เมื่อต้องการรับประทาน ก็นำมาโรยด้วยน้ำตาลทรายบางๆ ที่หน้า แล้วใช้ปืนไฟยิงละลายน้ำตาล
แสดงความคิดเห็น